Mondeghili di vitello, patata soffice, salsa verde leggera e nocciole
15.00€

Acciughe del Cantabrico, pan brioche di segale, burro al lime, vaniglia e arachidi
16,00€

Primi

“Quasi una lasagna” ravioli arrosto al ragout alla Bolognese, Parmigiano e spuma al latte
15,00€

Maccheroncini freschi, acciughe, alici fresche, finocchietto, zafferano, uvetta, pinoli e pane atturrato alle acciughe
18,00€

Secondi

Polpette di vitello al pomodoro, Parmigiano e basilico
15,00€

Reale di Black Angus all’olio, bottaggio con sedano, cipolla, prezzemolo, capperi, acciughe e patata soffice
20,00€

Parmigiana di melanzane “incartata” zucchine marinate al basilico e stracciatella
16.00€

Dolci

“illibertyramisù” mascarpone, semifreddo al caffè, crumble alle nocciole e cacao
8.00€

Tarte tatin di mele al Calvados con crema inglese alla vaniglia e zenzero
8.00€

Cestino di pane
4,00€