Chips soffiate, crocchette di patate con Patanegra e focaccia multicereale

Ceviche di ricciola al frutto della passione, lime e zenzero

Cappesante scottate, zucca alla curcuma, latte di cocco e peperoncino di Aleppo

Fritto di calamaretti, carciofi e mayo al rafano e cenere di cipolla

Baccalà scottato, spuma di latte, topinambur alla bourguignonne, le sue chips e caffè

Risotto alla Parmigiana, crudo di scampi, bagna caoda di acciughe, tartufo e nocciole

Dentice in crosta di olive, spuma di patate e carciofi abbrustoliti

Quasi mezzanotte… siamo al dolce

Sorbetto al limoncello, panna montata e lamponi

Illibertyramisù

Crumble salato alle nocciole, semifreddo al caffè, spuma soffice al mascarpone e cacao

Benvenuti nel 2025

Brindisi….

…e la nostra lotteria d’inizio anno

Panzerotto cotechino e lenticchie

Prezzo a persona 250,00€ (cena, vini in abbinamento e brindisi)