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Il nostro menu cambia periodicamente per seguire la stagionalità dei prodotti.

Antipasti

TARTE TATIN DI POMODORO

Burrata, basilico e sorbetto limone

€ 17,00

 

CALAMARI ARROSTO

Zucchini in fiore in tempura e mayo alle mandorle

€ 18,00

 

LA TARTARE DI WAGYU…CLASSICA

Tuorlo d’uovo, cipolla rossa, capperi, cetriolini, acciuga, senape, limone, worchester e tabasco

€ 18,00

 

Primi

SUPER CHITARRINO ALL’UOVO ALLE DOPPIE ACCIUGHE

Acciughe, alici gratinate, uvetta e pinoli con mollica tostata al finocchietto

€ 18,00

 

SPAGHETTONE BENEDETTO CAVALIERI

Al cipollotto stufato, peperoncino, basilico e Grana Padano

€ 18,00

 

RISOTTO ALLA MILANESE
ZAFFERANO “ORO DI NAVELLI AQUILA”

E ristretto di vitello alla liquirizia

Risotto mantecato con burro acido e Grana Padano riserva 20 mesi

€ 18,00

Secondi

BACCALA CROCCANTE

Peperoni arrosto “ca muddica” aceto, basilico e capperi

€ 26,00

 

FILETTO DI MANZO

Patanegra e salvia croccante, carpaccio di melone al Porto

€ 28,00

 

COSTOLETTA ALTA DI VITELLO “ROSA” ALLA MILANESE

Patate croccanti, il nostro ketchup e senape al miele

€ 28,00

 

PARMIGIANA DI MELANZANE “ INCARTATA”

Con stracciatella e fili di zucchina croccanti
€ 18,00

Dolci

MERINGA, FRAGOLE E LIMONE

Doppia meringa, crema lemoncurd e cuolis di fragole

€ 10,00

 

“SMOKE”

Cilindro croccante ripieno di cremoso al tabacco aromatico su gelato al fior di panna e crema inglese al caffè
€ 10,00

 

“ILLIBERTYRAMISÙ”

Crema al mascarpone, gelato al caffè, crumble alle nocciole e cacao
€ 10,00