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Il nostro menu cambia periodicamente per seguire la stagionalità dei prodotti.

Antipasti

GYOZA DI SEPPIA, LE SUE UOVA E MAIS

Gyoza a vapore ripieni di seppie al nero, le sue uova e crema di mais
€ 22,00

CAPPESANTE FINOCCHI BABY CON TARALLI E ARANCE

Estratto di fico d’india e zenzero
€ 22,00

FUNGHI PORCINI FONDENTI AL BURRO BOURGUIGNONNE

Spuma al Grana Padano e crostini fritti
€ 20,00

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE

Midollo di bue al BBQ, salsa verde leggera e nocciole
€ 20,00

TARTE TATIN DI POMODORI CONFIT

Burrata, sorbetto al limone e basilico
€ 19,00

Primi

SUPER CHITARRINO ALL’UOVO ALLE DOPPIE ACCIUGHE

Acciughe, alici gratinate, uvetta e pinoli con mollica tostata al finocchietto
€ 19,00

RAVIOLI ARROSTO RIPIENI DI ROMBO

Spuma di patate, crumble di patata al forno e finferli
€ 20,00

CONCHIGLIE ALLA NORMA

Crema di datterino e confit, melanzane affumicate e fritte e cacio ricotta
€ 19,00

SPAGHETTONE BENEDETTO CAVALIERI

Al cipollotto di Tropea, peperoncino, basilico e Grana Padano
€ 19,00

RISOTTO, UVA, NOCI E ROBIOLA DI CAPRA

Risotto mantecato alla Robiola di Roccaverano, insalata di uva Moscato, noci fresche e maggiorana
€ 19,00

Secondi

FISH AND CHIPS

Baccalà extra in tempura doppia, zucca e porcini e salsa Bernese
€ 30,00

“SICILIA”

Ricciola confit, cous cous al pesto di agrumi, cipolla rossa arrosto al Marsala, latte di mandorla e polvere di caffè
€ 28,00

IL MIO VITELLO TONNATO

Lombo di vitello rosa ripieno di tonno fresco, maionese al lime, primizie e alici affumicate
€ 28,00

CONTROFILETTO DI AGNELLO IBERICO AL BBQ

Patata soffice, cipollotto e peperoni friggitelli arrosto
€ 28,00

COSTOLETTA ALTA DI VITELLO “ROSA” ALLA MILANESE

Millefoglie di patate alla senape e insalata di datterini “ammaccati” lime e basilico
€ 32,00

PARMIGIANA DI MELANZANE “ INCARTATA”

Con stracciatella e fili di zucchina croccanti
€ 23,00

Dolci

CREMA BRUCIATA

Con lamponi freschi
€ 10,00

“SMOKE”

Cilindro croccante ripieno di cremoso al tabacco aromatico su gelato al fior di panna e crema inglese al caffè
€ 10,00

“ILLIBERTYRAMISÙ”

Crema al mascarpone, gelato al caffè, crumble alle nocciole e cacao
€ 10,00

“FRAMBOLA”

Mousse al gianduia, lamponi e dacquoise al cioccolato fondente
€ 10,00

CHEESECAKE

Biscotto al miele, spuma al formaggio fresco e fichi al Nocino
€ 10,00

DOLCISSIMO

Tutti i nostri dolci in formato assaggio
€ 20,00